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Objeto y campo de aplicación
Esta Especificación Técnica:
⎯ define las reglas aplicables a la auditoría y la certificación de un sistema de gestión de la
inocuidad de los alimentos (SGIA) que cumpla con los requisitos de la Norma ISO 22000 (u
otros conjuntos de requisitos de SGIA especificados), y
⎯ proporciona a los clientes la información y la confianza necesarias sobre la forma en que se ha
otorgado la certificación de sus proveedores.
La certificación de los SGIA (designada “certificación” en esta Especificación Técnica) es una
actividad de evaluación de la conformidad de tercera parte (véase la Norma ISO/IEC 17000:2004,
apartado 5.5). Los organismos que realizan esta actividad son por lo tanto organismos de
evaluación de la conformidad de tercera parte (designados “organismos de certificación” en esta
Especificación Técnica).
Nota 1 La certificación de un SGIA en algunos casos se denomina “registro”, y a los organismos de
certificación a veces se les denomina “registradores”.
Nota 2 Un organismo de certificación puede ser gubernamental o no gubernamental (con o sin autoridad
de reglamentación).
Nota 3 Esta Especificación Técnica está prevista fundamentalmente para su uso como un documento que
establece criterios para la acreditación o la evaluación entre pares de los organismos de certificación que
busquen el reconocimiento de su competencia para certificar que un SGIA cumple con la norma ISO 22000.
También está prevista para su uso como un documento que establece criterios por las autoridades
reglamentarias y consorcios industriales que se dedican al reconocimiento directo de organismos de
certificación, para certificar que un SGIA cumple con la Norma ISO 22000. Algunos de sus requisitos también
podrían resultar útiles para cualquier otra parte involucrada en la evaluación de la conformidad de dichos
organismos de certificación, y para la evaluación de la conformidad de cualquier organismo que se ocupe de
certificar el cumplimiento de los SGIA con criterios adicionales o diferentes de los de la Norma ISO 22000.
La certificación de SGIA no atestigua la inocuidad ni la idoneidad de los productos de una
organización dentro de la cadena alimentaria. Sin embargo, la Norma ISO 22000 requiere que una
organización cumpla todos los requisitos legales y reglamentarios aplicables relativos a la
inocuidad de los alimentos a través de su sistema de gestión.
Es importante hacer notar que la certificación de un SGIA según la Norma ISO 22000 es una
certificación del sistema de gestión y no una certificación de producto.
Otros usuarios de SGIA pueden utilizar los conceptos y requisitos de esta Especificación Técnica
siempre que los requisitos se adapten, según sea necesario.
Cod. Interno
INTE/ISO/TS 22003:2007
Código de comité
CTN 02 SC 01
Comité/Nombre
Sector comercial
Agricultura, ganadería, silvicultura y pesca
Sector/Código
A
Sector normalización
Alimentos y agricultura
Estado
Sustituido
Páginas
25
Categoría de producto
Norma
Organismos
ISO
Correspondencia
ISO/TS 22003:2007
ICS/Nombre completo
03.120.10
ICS/Nombre
Quality management and quality assurance
No. Edición
1
Fecha de aprobación
21/12/2007
Año
2007
Normas de interés
Acuerdo de licencia del cliente
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- Pago. Los pedidos se pueden pagar con tarjeta de crédito o débito. Aceptamos todas aquellas tarjetas que cumplan con los respectivos protocolos de seguridad. Su información de pago será procesada inmediata y confidencialmente.
- Factura. Asegúrese de que durante el proceso de compras ha indicado su información completa y correcta de facturación. Después de realizar su pedido y haya sido tramitado el pago, se efectuará una factura y será enviada vía correo electrónico.
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