Pimienta negra y pimienta blanca, entera o molida - Determinación del contenido de la piperina - Método espectrofotométrico.

Objeto y campo de aplicación

Esta Norma especifica un método espectrofotométrico para la determinación del contenido de piperina de la pimienta negra o blanca (Piper nigrum L.), entera o molida.

Información general

Código del comité
CTN 02 SC 17 
Nombre del comité
Especias, Hierbas y Condimentos 
Sector
Alimentos y agricultura 
ICS
67.220.10  
Correspondencias
ISO 5564:1982 (Confirmed 2018)  
Organismos
ISO  
Edición
Fecha de aprobación
2020-07-22 
Número de páginas
Estado
Vigente 

Normas de Referencia
INTE/ISO 948, INTE/ISO 2825 ISO 939