Especias y condimentos. Determinación espectrofotométrica de color extraíble en pimentón (paprika).

Objeto y campo de aplicación

Este documento especifica un método de ensayo para determinar el color extraíble en pimentón midiendo la absorbancia de un extracto de acetona de la muestra. Es aplicable al pimentón molido en todas las variantes (dulce, picante, ahumado, etc).

Información general

Código del comité
CTN 02 SC 17 
Nombre del comité
Especias, Hierbas y Condimentos 
Sector
Alimentos y agricultura 
ICS
67.220.10  
Correspondencias
ISO 7541:2020  
Organismos
ISO  
Edición
Fecha de aprobación
2020-12-18 
Número de páginas
13 
Estado
Vigente