Queso - Determinación del contenido de grasa - Método Van Gulik.

Objeto y campo de aplicación

Esta norma nacional especifica el método de Van Gulik para la determinación del contenido de grasa, como fracción de masa, del queso. Este método es aplicable a todos los tipos de queso. Sin embargo, puede no dar resultados completamente satisfactorios cuando se aplica a los quesos con moho interno (quesos de pasta azul). Nota. Para los quesos de pasta azul, ver la nota del apartado 8.3.11.

Información general

Código del comité
CTN 02 SC 03 
Nombre del comité
Productos lácteos 
Sector
Alimentos y agricultura 
ICS
67.100.30  
Correspondencias
ISO 3433 IDF 222:2008  
Organismos
ISO  
Edición
Fecha de aprobación
2020-11-18 
Número de páginas
15 
Estado
Vigente 

Normas de Referencia
INTE/ISO 2446, INTE/ISO 3432 IDF 221:2007