Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección del virus de la hepatitis A y norovirus en alimentos utilizando RT-PCR en tiempo real. Parte 1: Método para la determinación cuantitativa.

Objeto y campo de aplicación

Este documento describe un método de cuantificación de los niveles de ARN de HAV y de los norovirus de los genogrupos I (GI) y II (GII), a partir de muestras para análisis de productos alimenticios (frutas blandas, hojas, tallos y bulbos de vegetales, agua embotellada, BMS) o de superficies alimentarias. Tras la recuperación de los virus a partir de las muestras de ensayo, el ARN viral se extrae mediante lisis con tiocianato de guanidina y adsorción sobre partículas de sílice. Las secuencias blanco del ARN viral se amplifican y se detectan mediante RT-PCR en tiempo real. Este método no se ha validado para la detección de los virus blanco en otros productos alimenticios (incluidos los productos alimenticios consistentes en múltiples componentes), ni para matrices diferentes, ni para la detección de otros virus en los productos alimenticios, en las superficies alimentarias ni en otras matrices diferentes.

Información general

Código del comité
CTN 02 SC 14 
Nombre del comité
Microbiología de los alimentos 
Sector
Alimentos y agricultura 
ICS
07.100.30  
Correspondencias
ISO 15216-1:2017  
Organismos
ISO  
Edición
Fecha de aprobación
2020-11-21 
Número de páginas
58 
Estado
Vigente 

Normas de Referencia
INTE/ISO 7218, ISO 20838, ISO 22119, ISO 22174