Servicios de alimentación. Competencia personal. Manipulador de alimentos.

Objeto y campo de aplicación

Esta norma establece los requisitos mínimos para la competencia de inocuidad de los alimentos que debe cumplir el personal de los servicios de alimentación e indica los elementos que determinan su desempeño. Esta norma se aplica a hombres y mujeres que laboran en servicios de alimentación e industria alimentaria que poseen relación directa con los consumidores finales y personal que labora en la industria de alimentos.

Información general

Código del comité
CTN 34 GT 08 
Nombre del comité
Restaurantes 
Sector
Gestión y Calidad 
ICS
67.020  
Correspondencias
N.A.  
Organismos
 
Edición
Fecha de aprobación
2019-09-11 
Número de páginas
Estado
Vigente 

Normas de Referencia
N.A.