Norma general de productos cárnicos procesados. Especificaciones para el salchichón.

Objeto y campo de aplicación

Esta norma establece los requisitos mínimos de calidad que deben cumplir los productos cárnicos denominados Salchichón.

Información general

Código del comité
CTN 13 
Nombre del comité
Productos cárnicos procesados 
Sector
Alimentos y agricultura 
ICS
67.040  
Correspondencias
N.A  
Organismos
 
Edición
Fecha de aprobación
2006-05-19 
Número de páginas
11 
Estado
Vigente 
Código anterior
INTE 13-01-03:2006 

Normas de Referencia
INTE 13-01-01-06, INTE-13-01-02-06, INTE 02-01-03-03, ISO 2918, ISO 3091, ISO 4831, ISO 15213, ISO 6888-1, ISO 6888-2, ISO 11290-1, CAC/RCP 13-1976, CAC/RCP 14-1976