Productos elaborados a partir de Frutas y Hortalizas. Mermelada de cítricos.

Objeto y campo de aplicación

La presente norma tiene por objeto definir las características y establecer los requisitos que debe presentar la mermelada de cítricos envasada en el momento de su expedición o venta. 1.1 Esta norma se aplica al producto preparado con frutos cítricos y que se conoce generalmente con el nombre de ''mermelada'', incluye disposiciones generales y específicas. 1.2 No se aplica a: 1.2.1 los productos preparados con normas que no sean cítricas. 1.2.2 los productos hechos con .jengibre, piña o higos (con o sin la adición de frutos cítricos), que se describe habitualmente como mermelada de tal fruta (o frutas), pero que satisfacen los requisitos para compotas y que están regulados por la Norma Internacional Recomen-dada del Codex Alimentarios FAO/OMS para compotas (conservas de frutas) y Jaleas (CODEX STAN 79-1931). 1.2.3 los productos preparados con endulcolorantes no carbohidratos y denominados ''para diabéticos'' o ''dietéticos'' ni a los productos de bajo contenido de azúcar que no se ajustan al requisito mínimo de esta norma y que en ciertos países se llaman comúnmente mermelada. 1.2.4 los productos claramente destinados y marcados para fines de fabricación.

Información general

Código del comité
CTN 02 
Nombre del comité
Alimentos 
Sector
Alimentos y agricultura 
ICS
67.040  
Correspondencias
CODEX 80:1981  
Organismos
CODEX  
Edición
Fecha de aprobación
1992-01-01 
Número de páginas
10 
Estado
Vigente 
Código anterior
INTE 02-05-03:1992 

Normas de Referencia
NCR 100:1989