Norma para el queso provolone.

Objeto y campo de aplicación

Esta Norma se aplica al provolone destinado al consumo directo o a elaboración ulterior, según se describe en el capítulo 3.

Información general

Código del comité
CTN 02 SC 03 
Nombre del comité
Productos lácteos 
Sector
Alimentos y agricultura 
ICS
67.100.01  
Correspondencias
CODEX STAN 272:1968 (Enmienda 2010)  
Organismos
CODEX  
Edición
Fecha de aprobación
2011-10-14 
Número de páginas
11 
Estado
Vigente 
Código anterior
INTE 02-03-27:2011 

Normas de Referencia
RTCA 67.04.50:08, INTE 02-03-03:2010, INTE 02-03-13:2010, FIL 50 C:1995, SO 707, ISO 1735, ISO 5534:1985, ISO 5541-1, Codex STAN 234:1999, APHA 7.020, APHA7.030, AOAC 926.08, AOAC 952.13, AOAC 972.05, AOAC 983.14/FIL 88ª/ISO 5943, AOAC 993.12, Codex CAC/RCP 1:1969 Rev. 3:1997, Codex Stan 1:1985 Rev. 1:1991, FIL 4A:1982, FIL 5B:1986, FIL 50 C:1995, FIL 145:1990, FIL 145:1990