Norma general para yogurt.

Objeto y campo de aplicación

La presente norma tiene por objeto establecer la clasificación y definir las características y especificaciones que debe cumplir el yogurt. Se aplica también, al yogurt que forma parte de otros alimentos. En el presente documento se va a utilizar la palabra “yogurt”, pero también se puede denominar como yogur o yogurt.

Información general

Código del comité
CTN 02 
Nombre del comité
Alimentos 
Sector
Alimentos y agricultura 
ICS
67.100.01  
Correspondencias
CODEX STAN 243:2003  
Organismos
CODEX  
Edición
Fecha de aprobación
2011-03-16 
Número de páginas
Estado
Vigente 
Código anterior
INTE 02-03-07:2011 

Normas de Referencia
Codex Stand 1:1985 Rev. 1:1991, Codex Stan 234:1999, Codex Alimentarius Vol.1A:1995 Sección 5.3, Codex CAC/RCP 1:1969 Rev. 3:1997, AOAC 952.13, AOAC 966.24, AOAC 967.26, AOAC 972.05, AOAC 972.16, AOAC 975.55, AOAC 989.04, AOAC 989.10, AOAC 990.12, AOAC 991.14, AOAC 991.20, AOAC 993.12, AOAC 995.18, AOAC 997.02, APHA 7.020, FIL 145:1990, FIL 145:1990, ISO 707