Norma general para quesos.

Objeto y campo de aplicación

La presente norma se aplica a todos los productos destinados al consumo directo o a ulterior elaboración que se ajustan a la descripción de queso. Las normas para las distintas variedades de queso, o grupos de variedades de queso, podrán contener disposiciones más específicas que las que figuran en esta norma. En dichos casos se aplicarán tales disposiciones más específicas.

Información general

Código del comité
CTN 02 
Nombre del comité
Alimentos 
Sector
Alimentos y agricultura 
ICS
67.100.01  
Correspondencias
CODEX STAN 283:1978  
Organismos
CODEX  
Edición
Fecha de aprobación
2010-08-03 
Número de páginas
13 
Estado
Vigente 
Código anterior
INTE 02-03-03:2010 

Normas de Referencia
APHA 7.020, APHA 7.030, AOAC 926.08, AOAC 952.13, AOAC 972.05, AOAC 983.14/FIL 88ª/ISO 5943, AOAC 993.12, Codex CAC/RCP 1:1969 Rev. 3:1997, Codex Stan 1:1985 Rev. 1:1991, FIL 4A:1982, FIL 5B:1986, FIL 50 C:1995, FIL 145:1990, FIL 145:1990, ISO 707, ISO 1735, ISO 5534: 1985, ISO 5541-1