Principios generales de buenas prácticas de manufactura de alimentos.

Objeto y campo de aplicación

Esta norma establece los requisitos generales de higiene y de buenas prácticas de manufactura para alimentos elaborados e industrializados para el consumo humano, a fin de lograr que los alimentos sean inocuos e idóneos según el uso para que se destine. Esta Norma es aplicable a establecimientos en los cuales se realicen algunas de las actividades siguientes: elaboración, industrialización, fraccionamiento, empacado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos e insumos en contacto con ellos.

Información general

Código del comité
CTN 02 SC 01 
Nombre del comité
Inocuidad de los alimentos 
Sector
Alimentos y agricultura 
ICS
67.020  
Correspondencias
CAC/RCP 1:1969 Rev. 3:1997, RTCA 67.01.33:06, IRAM-NM 324:2011  
Organismos
CAC/RCP, IRAM, RTCA  
Edición
Fecha de aprobación
2013-12-27 
Número de páginas
25 
Estado
Sustituido 
Reemplazada por
Código anterior
INTE 02-01-03:2013 

Normas de Referencia
N.A