Chile y oleorresinas de chile. Determinación del contenido total de capsaicinoides. Parte 1: Método espectrométrico.

Objeto y campo de aplicación

Esta parte de la Norma INTE/ISO 7543 especifica un método para la determinación del contenido total de capsaicinoides para chiles enteros o en polvo (usualmente Capsicum frutescens L.) y sus oleorresinas, mediante un método espectrométrico. Este método de análisis requiere la decoloración por carbón negro. En algunos casos esta decoloración no se puede lograr en las condiciones experimentales descritas. En esos casos es necesario utilizar el método para la determinación de capsaicinoides por cromatografía líquida de alta resolución, descrito en la Norma INTE/ISO 7543-2. )

Información general

Código del comité
CTN 02 SC 17 
Nombre del comité
Especias, Hierbas y Condimentos 
Sector
Alimentos y agricultura 
ICS
67.220.10  
Correspondencias
ISO 7543-1:1994 (Confirmed 2015)  
Organismos
ISO  
Edición
Fecha de aprobación
2020-09-25 
Número de páginas
Estado
Vigente 

Normas de Referencia
INTE/ISO 2825