Cacao sostenible y trazable — Parte 3: Requisitos para la trazabilidad.

Objeto y campo de aplicación

Este documento especifica los requisitos básicos para el diseño e implementación de los sistemas de trazabilidad dentro de la cadena de suministro de los granos de cacao producidos de manera sostenible y de los productos derivados de los granos de cacao producidos de manera sostenible que cumplan con la Norma INTE/ISO 34101-2, y además con las Normas INTE/ISO 34101-1 o 34101-4:2019, Anexo A o B, tal como se describe en la Introducción. Este documento especifica los requisitos administrativos para el sistema de balance de masa por medio del cual, el cacao conforme con este documento puede ser usado conjuntamente con el cacao no conforme y que proporcione la trazabilidad necesaria dentro de un proceso de fabricación. Este documento especifica los requisitos para la trazabilidad del cacao producido de manera sostenible desde una organización que produce granos de cacao de manera sostenible hasta el punto de salida del producto final del fabricante. Este documento no aplica a un sistema crediticio.

Información general

Código del comité
CTN 02 SC 11 
Nombre del comité
Cacao 
Sector
Alimentos y agricultura 
ICS
67.140.30  
Correspondencias
ISO 34101-3:2019  
Organismos
 
Edición
Fecha de aprobación
2019-12-30 
Número de páginas
32 
Estado
Vigente 

Normas de Referencia
No hay referencias normativas en este documento.