Cacao sostenible y trazable — Parte 2: Requisitos para el desempeño (en relación con los aspectos económicos, sociales y ambientales).

Objeto y campo de aplicación

Este documento especifica los requisitos de desempeño relacionados con los aspectos económicos, sociales y ambientales para la producción sostenible de granos de cacao, incluidos los procesos de postcosecha, si es aplicable. Nota. Los procesos de postcosecha incluyen la apertura de la mazorca de cacao, fermentación, secado, clasificación, envasado/empacado, transporte y almacenamiento de los granos de cacao. Sólo las organizaciones que cumplen tanto los requisitos para los sistemas de gestión de sostenibilidad del cacao de las Normas INTE/ISO 34101-1 e INTE/ISO 34101-4:2019, Anexo A o B, como los requisitos de desempeño de este documento pueden declarar que sus granos de cacao han sido producidos de manera sostenible.

Información general

Código del comité
CTN 02 SC 11 
Nombre del comité
Cacao 
Sector
Alimentos y agricultura 
ICS
67.140.30  
Correspondencias
ISO 34101-2:2019  
Organismos
ISO  
Edición
Fecha de aprobación
2019-12-30 
Número de páginas
38 
Estado
Vigente 

Normas de Referencia
NTE/ISO 34101-1:2019.