Gestión para la prestación de servicios de alimentación.

Object and field of application

La presente norma tiene por objeto establecer los requisitos de buenas prácticas para la gestión que deben cumplir los servicios de alimentación en relación con el servicio prestado. Busca promover que las organizaciones analicen con detalle los requerimientos de sus clientes, definan sus procesos y los mantengan controlados. El campo de aplicación incluye, todos los servicios de alimentación como por ejemplo, comedores infantiles, escolares, e institucionales públicos y privados, hospitales, centro de atención para adulto mayor, cárceles, hoteles, restaurantes, bares, cafeterías, sodas, servicios de catering , servicios minoristas de expendio de comidas (estaciones de comidas preparadas), entre otros.

General information

Committee Code
CTN 34 GT 08 
Committee Name
Restaurantes 
Sector
Gestión y Calidad 
ICS
03.200.01  
Correspondences
N.A.  
Organism
 
Edition
Approval Date
2019-08-21 
Number of Pages
15 
State
Current 

Standards Reference
Decreto No 37308-S, INTE G66-1, INTE A3.