Café. Análisis sensorial. Vocabulario.

Object and field of application

Este documento define los términos relacionados con el análisis sensorial del café. Este documento cubre definiciones aplicables al café verde, tostado y molido, extractos de café y café soluble. Los términos se dan bajo los siguientes títulos: a) términos básicos del análisis sensorial; b) términos genéricos en la evaluación sensorial del café; c) terminología relacionada con los olores y sabores específicos del café; d) términos comúnmente utilizados en la evaluación sensorial del café por parte de los profesionales.

General information

Committee Code
CTN 02 SC 24 
Committee Name
Productos de Café 
Sector
Alimentos y agricultura 
ICS
01.040.67  
Correspondences
ISO 18794:2018  
Organism
 
Edition
Approval Date
2020-04-24 
Number of Pages
16 
State
Current 

Standards Reference
INTE A76.